一张煎饼一把韭菜一个鸡蛋,5分钟变成香喷喷的煎饼盒子

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  作为山东人,从小便听人说山东人爱吃煎饼卷大葱,我却一直没见过山东煎饼的真容。

这是因为地域的关系,不是山东每个地方的人都能吃到煎饼卷大葱的。 不仅我没吃过,我妈妈和我姥姥那一辈的人,都没吃过。 一直到大学毕业工作以后,有同事到泰山旅游,带回来景区的袋装煎饼,终于当了一回吃煎饼的山东人。

那煎饼可真韧啊,用牙咬着使出九牛二虎之力撕扯下一块,嚼啊嚼啊嚼得腮帮子和太阳穴都疼。 从此就和山东煎饼绝缘了。   到天津定居以后,偶然在菜市场发现一个卖煎饼和春卷皮的老爷爷。 煎饼一元一张,大家买得还挺热闹。 我心中带着腮帮子和太阳穴的疼,始终是围观然后走过,从来不买。 却在某一天,芒果奶奶出于好奇给买了两张回来,说尝尝山东大煎饼什么味道。 我也试着尝了一口,发现原来这老爷爷卖的煎饼并不是硬而韧的,反而比较柔软。 不过单吃也没什么好吃的。

  后来看到有人用煎饼来做韭菜盒子,哎哟,可真方便哎!我也买了两张煎饼回来做。 煎饼对开切开,每个半圆形煎饼加上馅料可以做一个大煎饼盒子,两张煎饼就可以做4个大盒子,足够一家人的早餐了。

而且做煎饼盒子超级简单,韭菜洗净切碎,鸡蛋炒好,拌好调料,用煎饼包起来小火煎一下就可以了。 那煎饼皮儿煎得酥脆金黄,超级诱人,馅儿喷香可口,特别开胃。 这个煎饼盒子,别看超级省事儿,味道却一点都不含糊呢。

  煎饼盒子  主料:大煎饼2张,韭菜100g,鸡蛋2个  调料:盐半小勺,生抽1汤匙,鸡精一点点  制作方法:  1.韭菜洗净切碎  2.鸡蛋炒成碎碎的  3.韭菜鸡蛋放在一起加入食用油拌匀,再加入适量盐、生抽、鸡精,拌匀成为馅料  4.煎饼对半切开,取一半,在一侧铺1/4的馅料  5.先把两个长边往中间对折  6.然后沿着短边折好,尽量让馅料在中间,不要出现一边饼皮多一边饼皮少的情况  7.平底锅抹少量油,将煎饼盒子放入小火煎  8.两面金黄就可以了  9.取出对半切开,拿着就可以吃了,保证不露馅掉渣小叮咛:  1.调馅料时,先把韭菜和鸡蛋用食用油拌匀,再加入调料拌匀,可以比较有效地防止韭菜在短时间内出水。

  2.包盒子的时候,尽量让馅料在中间,不要出现一边饼皮多一边饼皮少的情况,这样后期煎盒子的时候受热才均匀。

  3.煎饼极薄,所以煎的时候一定要小火,每面煎的时间都比较短。

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