蒸馏酒是中国人的发明?这几个方法可以佐证

2018-06-11 05:04 来源:tt娱乐注册

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蒸馏酒是中国人的发明?这几个方法可以佐证

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其法出西域,由尚方达贵家,今汗漫天下矣。

译曰阿剌吉云。

)轧赖机:朱德润《轧赖机酒赋》:至正甲申冬(元惠宗至正四年,年),推官冯时可惠以轧赖机酒,命仆赋之,盖译语谓重酿酒也。 )哈剌基:叶子奇《草木子》:酒法,用器烧酒之精液取之,名曰哈剌基酒,极浓烈,其清如水,盖酒露也。

……此皆元朝之法酒,古无有也。 )认为波斯语的源头在蒙古语,亚美尼亚语乌尔都语指朗姆酒,它们都要追溯到蒙古语词源。 蒙古文世纪中叶传入波斯。

这项研究提示我们,阿剌吉系列名称在元代出现在汉语中,李时珍误以为这一系列名称的指称对象(蒸馏酒及制作其技术)在元代才开始在汉族人中出现。

《本草纲目谷部烧酒》中的记载,元时始创其法的阿剌吉是通过蒸熬好酒得到蒸馏酒,而近时却是直接蒸熬粮食得到蒸馏酒,奇怪的是他对时间晚近的后一种方法的具体来源却一无所知。 所以我也倾向于支持李时珍纯属误解。

否则,如果汉族的蒸馏酒技术来源于蒙古,已知中原与北方从商周以来就有来往、蒙古族和汉族邻居且长期交往,我们不仅需要证实蒙古族创造了蒸馏酒技术,还需要证伪这种技术在元代以前没有从蒙古族传播到汉族、蒙古族的蒸馏酒技术其实是从汉族习得的,但目前看来证实或证伪都还很困难。 年),其中关于酒的内容包括卷一之饮酒避忌、卷二之神仙服饵和卷三之米谷品,阿剌吉见于米谷品之阿剌吉酒条,阿剌吉之名及蒸酒得露的制法至此在汉文献中第一次出现,但其中并无只字提及这种酒的制作方法来源或传播关系,以此推定蒸馏酒技术要晚至元代才传入中国,证据不足。 )《中山诗话》:(宋)真宗问近臣:唐酒价几何?莫能对,丁晋公独曰:斗值三百。 上问:何以知之?曰:臣观杜甫诗速须相就饮一斗,恰有三百青铜钱。 )《逼仄行,赠毕四曜》:街头酒价常苦贵,方外酒徒稀醉眠。 速宜相就饮一斗,恰有三百青铜钱。

(《全唐诗》卷)杜甫因重写实而有诗史之号年春,当时他在收复后的长安任左拾遗,是他最后为官的时期,也是他一生中最得意的时期但他以为用毫升、小斗为毫升,考虑到量具与酒具之别,这里取小斗,那么杜甫《饮中八仙歌》提到唐代八个名人的酒量,焦遂公斤,王源中公斤,李白公斤,李群玉公斤;(俞希鲁《郭天锡文集序》)、醉倾一斗金壶汁(杨铁崖题郭界《春山图》),可以喝公斤酒,虽然不无夸张成分,但好酒量应该没有问题,否则就算不上豪饮、也不值得时人称道了。 按此,、诃黎勒扫一扫上方二维码关注凤凰酒业官方微信。

(责任编辑:佚名 )